estragon

L'estragon ou herbe aux dragons est originaire du Proche-Orient, introduit par les Croisés.
On utilise la plante entière et fraîchement cueillie car elle perd très vite son odeur et ses propriétés.

propriétés
- apéritive et digestive (ouvre l'appétit et accélère la digestion)
- stimulant général

Lorsque j'ai testé  l'estragon en copieuse salade avant le déjeuner, je travaillais en équipe d'après-midi... c'était long, jusqu'au soir, comme un jour sans pain !.
J'avais déjeuné généreusement comme d'habitude mais j'avais une faim de loup en rentrant le soir.

[source : la pharmacie du bon Dieu (Fabrice  Bardeau) - Le Livre de Poche Ed. 1973]